消费升级+资本助力，日常鲜花电商迎来结构性发展机遇

创业第一步是要选择一个朝阳行业，如果你选了一个市场需求不大的夕阳行业，那一开始就注定会失败。那鲜花市场的需求怎么样呢？

1、鲜花市场的定义和分类花卉市场包含鲜切花和切枝、切叶、盆栽、绿植、种苗等细分市场，其中鲜切花市场体量最大，增长最为迅猛。

鲜切花又称切花、鲜花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。鲜花消费具有很强的纪念性、礼仪性和美观性，鲜花可以增添生活情趣，传递情感，美化环境，改善生活质量，装点居住或办公场所。

2、鲜花电商需求分析

鲜花下游需求主要分为低端批发和中高端零售。目前鲜花市场主要分为以会议、酒店、婚庆为主的批发需求和以礼物、日常消费为主的零售需求。批发需求目前是线下花店收入的主要来源，以品质一般的鲜花为主。

根据荷兰花卉拍卖市场(Flora Holland)的调研报告，2020年我国的鲜花市场规模将达到千亿规模，其中批发市场将占30%，零售市场的流通量占70%。

与其他行业的电商改造程度相比，鲜花行业的电商渗透率偏低，电商的市场空间巨大。早在2015 年，我国网络购物渗透率就达到 12.6%，而我国鲜花线上年销售额约 30 亿元，渗透率仅为 7%，相较于服装美妆行业 30%以上的渗透率而言较低，未来鲜花电商渗透率有望提升至 15%-20%的水平。此外，随着国民收入整体性的提高，尤其是女性经济和O2O的迅速发展，鲜花这种精神文化需求在未来的增长空间也是不可限量的。越来越多的人不仅限于重大节日购买鲜花送给亲人朋友，像一二线城市的白领日常也喜欢买花放在自己的办公室，全国整体的鲜花消费目前处于由传统礼品鲜花向日常鲜花过渡的阶段，鲜花的日常需求在未来会越来越大。

3、投资机构的资本风向

而在PE、VC等机构投资风向上看，近几年越来越多的资本投向鲜花电商类创业企业，资本的阳光已经照耀到鲜花电商企业。

早在2015年，资本就已经开始投向各大鲜花初创企业比如花加、野兽派、花云网络等，而2018年以来，多家鲜花企业已经进入到C轮融资阶段，例如明星高圆圆投资的花点时间估值已经突破20亿元，其他的像百果园短短几年间估值已经超过85亿元，创始人身价早已过亿。

鲜花消费上下游全产业链分析

明确了市场需求的发展趋势后，创业的第二步就是选择你的产业链位置。

1、产区集中，全国70%的鲜花产自云南

我国重点花卉产区已经初步形成，区域化产业形成了以云南、四川、江苏、浙江、海南为重点的南方热带、亚热带花卉产区;以广东、福建为重点的南方热带观叶植物产区等。目前，以昆明为主的云南鲜切花在国内市场占有率超过70%，在香港市场的占有率达到40%，全国每10枝鲜切花中就有7枝产自昆明，出口市场涵盖亚洲、欧洲、美洲、大洋洲40多个国家和地区。

所以如果你是个人创业的话，在没有多少人脉的情况下，建议把创业地点和起步市场选在云南附近的省份。

2016年云南鲜切花产量100.6亿支，相较去年同期增长15.8%。2017年云南鲜切花市场总产值超过68亿元，增速高达 31.2%，持续三年保持正向高速增长。由于目前鲜花消费市场远未饱和，未来五年内，产值会进一步增长。但随着市场教育的进一步完善，消费者对鲜花价格逐渐熟知，以及生产面积、效率趋于稳定，加上市场价格监督体系规范化，产值将保持平稳趋势。

2、个体化农户为主，规模化企业较少

前我国花卉产业种植端呈现“小、散、杂”的特征。以云南为例，2016年个体花农超过60万人，占比99.7%。规模化花卉企业仅有2136家，占比0.3%。个体花农数量之多与地区的产业发展历史有关，自新中国成立以来，农村土地经营政策经历多个阶段，发展成家庭联产承包责任制，云南自90年代引进商品花卉开发与种植起，土地的承包权和经营权即掌握在个体农户手中。政府鼓励农民将手中土地的经营权转让出去，进行连片种植和机械耕作，提高产量和质量。但目前花农收入尚可，因此土地流转政策在推行过程中，存在农户传统的土地情结，不愿冒风险现象，再加上流转实施细则缺乏统一规定，操作不规范等原因，流转难度增大，继而影响规模化经营。

3、鲜花品质50%取决于花田种植，50%取决于采后管理

鲜花作为一种商品，非标性明显，定价直接取决于品相的高低。但另一方面，鲜花又异常娇嫩，从采摘下来的那一刻起，鲜花的品质就在逐级递减，耗损严重。因此保证品质、降低耗损是从事鲜花交易企业的重要把控点。

鲜花品质50%取决于花田种植，50%取决于采后管理。其中，采摘预冷、加工包装、物流运输是整个采后最重要的三个环节。首先是预冷，鲜花从田间采摘下来需要送到仓库预冷，除去田间热气，使鲜花处于休眠状态，减少呼吸。其次是加工包装，需要防止细菌感染、导管堵塞以及包装挤压等情况。最后的运输过程，温湿度的控制非常重要。

4、鲜花的交易方式

传统鲜花交易的流通渠道集中在线下，一般来说，鲜花从花农手中，要经过交易市场、一级、二级批发商等扩散到全国各中小城市，并最终送至消费者手中，流转时间长，鲜花耗损严重，且中间每层批发商平均加价15%-20%。花店到消费者的零售环节，在刨除人工、场地、损耗等费用后，维持运营盈亏平衡情况下，至少加价60%，最终的成本均由消费者端来承担。电商渠道的兴起，利用互联网的天然优势，大幅缩短了中间的交易环节，减少鲜花耗损的同时，让利上下游。且从技术端出发，为花农创收，节约花店运营成本。

在创业过程中，最重要的就是控制好鲜花在长链条环节流转时的耗损率，否则成本就会居高不下，像花点时间现在的生产耗损率已经能控制在1%以下。

花农将采摘完的花材集中送到交易中心，由拍卖师进行质检、分类后，再根据品种、等级、数量等进行排序、定价，等待竞价拍卖。拍卖启动后，按照降价式顺次报价，购买商需要在自己期待的价位上迅速按下抢拍键。拍卖完成后，再包装发往国内外各城市销点。拍卖市场从中收取入市和出市各5%的手续费。

5、运输方式：冷链是核心突破口

传统鲜花的运输大多是航空、铁路和公路运输，且缺乏专业的第三方冷链物流服务公司。运输过程中，物流技术落后，保鲜设备不够先进，有的货主直接用塑料布、泡沫板、装着冰块的箱子等代替专业的保温设备，温湿度变动大。另一方面，传统运输中包装水平低下，包装箱的抗压和堆垛负荷能力不能适应长途运输的需求，容易发生花材挤压，甚至破箱情况。

随着鲜花消费需求的旺盛，加上物流等基础设施的发展和完善，大型种植商、批发商等企业已经开始全程应用冷链陆运，且根据订单分布情况，布设前置仓，尽量缩短鲜花的运输距离，保证鲜花品质，降低损耗。