又是一年夏天到，你是不是早就蠢蠢欲动了。下班邀约几个好友，夜生活走起，这是一个撩虾撸串的好时机，撸起袖子，敞开肚皮开吃！要是吃的不尽兴，回家继续开黑。

这就是年轻人的“夜生活”，以前，只要是和夜生活相关的，总少不了一些暧昧和妖娆。甚至会让人想到纸醉金迷，灯火酒绿。

嘿嘿，想什么呢？百通今天给大家说的夜生活可是很纯洁的哦，比24K纯金还要纯。从古至今，每个地区的夜生活都不同，基于各个区域之间的文化差异和生活习惯。但是，有一点是不可否认的，就是那一家家让人流口水的小吃是最不能少的。

说到夜市摊最少不了的就是烧烤大军，尤其是在夏天摆的满大街都是，什么烤全羊，烤面筋，烤鱿鱼……单凡是可以用来烤制的肉类统统都来一样，结果发现撸完几串基本上就饱了。没事，在美食面前我们的消化系统是很强大的，一定不会让你感到丝毫的遗憾。

不管是在南北，烧烤永远四人们最爱吃的夜市小吃，也是最受大众欢迎的路边摊。尤其是在火热的夏天，烧烤的热情高度上涨。但凡是人气比较集中的地段，总会有那么几家生意比较好的品牌烧烤摊，比如西安的佰运烧烤，是当地生意最好的一家，除了卖烧烤，砂锅炒面、熏肉大饼等美食也有，很受食客的喜欢。

作为很多街边的小摊位，要想在这种商业业态下存活本身就是一件比较困难的事情，更不用说赚钱了，作为一些街边小摊位要怎么经营才可以获取最大的效益？接下来百通就带领大家一起来分析一下。

1、同类之间的竞争优势

做生意最怕的就是同类商品之间的对比，烧烤生意人要想在同行中脱颖而出，唯有在价格、产品和卫生等方面比对方做的好，才有绝对的竞争优势。

商品之间的优势具备了，接下来就是服务。做生意一定要讲究技巧，注重顾客的消费体验，唯有让顾客莫名而来，满意而归，你才真正拥有了一个好口碑。

2、具有创意的活动很有必要

根据烧烤生意本身的优势，来决定自己的营销手段。在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望和购买力。

明确活动的主要目的是什么，期间还要时刻提防竞争对手的活动营销，一般像这种活动都是同时进行的，谁都不想吃亏，你唯有比人家做的更好，才能够有效留住顾客。这就是做活动的主要意义和目的。

最后我们来分析一下烧烤摊经营模式：

自营和加盟

无非就这两点，不管你是开门店，还是摆摊位做小本生意，基本上没有什么差别，不同之处主要体现在投资成本和运营风险上。

一般来说，如果是自己开店的话，投资成本可能会少一点。但是所有的一切都需要亲力亲为，尤其是对于创业者来说，前期就会困难一点，因为需要学习的东西太多。毕竟做餐饮本身就是一个比较麻烦的事情，尤其是餐饮倒闭热潮高居不下的情况下，真正存活下来的都是一些老品牌。

如果是选择加盟的话，费用相对来说要高很多，但是你可以减少很多没必要的麻烦。所有的一切都有总部扶持，还有经营的渠道，一般来说这种店铺生意都不会差到哪里去。

至于费用，主要是看你开店的规模了，还有地区性、经济因素和消费习惯等因素的影响。如果你有开类似店的想法，可以和我们联系，希望我们能够帮助你实现自己的梦想。