随着农业技术的进步，农产品质量普遍提高，农产品加工业是近年来发展最快的产业之一，在国家经济发展中占有重要的地位。那么，农产品加工什么利润高？这5个效益可观！
一、大枣加工
枣果是优良的滋补果品，除了鲜食外，干枣及其他加工制品种类繁多，如红枣干制、枣酒、枣醋、枣香精、枣脯、枣泥、枣晶、蜜枣、醉枣、糖枣、枣糕、枣罐头、枣茶、枣汁、枣粉、枣茸、枣饮料、红枣莲子羹等不胜枚举。红枣的加工制品是我国一种传统的出口商品，在国外市场上很受欢迎，常常出现供不应求的情况。红枣及其加工产品更是枣区农民发家致富的顶梁柱产业。
二、红薯加工
甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。通过深加工，甘薯一般可以增值2～10倍，甚至100倍以上。每100千克鲜甘薯可制成淀粉20千克，粉渣可酿酒7～8千克，可增值2～3倍;将淀粉加工成粉条、粉丝，又可增值1～2倍;每100千克鲜甘薯可制饴糖38千克，余下的粉渣可酿酒7～8千克，可增值6倍;每100千克鲜甘薯可酿造55°白酒16～17千克，增值3倍;每3吨甘薯淀粉可制味精1吨，余下的粉渣可酿酒500千克;每9吨甘薯干可生产赖氨酸1吨，增值近5倍;每10吨鲜甘薯可生产柠檬酸1吨，增值6倍。甘薯淀粉全部综合利用后，经济效益可提高20～30倍。
三、果蔬加工
果蔬富含大量人体所需的营养物质，是必须要使用的食品之一。而我国的果蔬产量虽然极其庞大，但是相关的果蔬加工行业却没有得到很好的发展。其主要原因是果蔬加工的投资比较大，但又很少为人所重视。市场上的果蔬加工食品还比较少，除了常见的罐头、饮料等基本就看不到新品，但实际上一种果蔬食品的的出现在市场上往往能够占据一席之地，很少出现竞争。
四、花卉加工
随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越深入，以往少有人注意的花卉产业也逐渐的发展起来。在城市的各个角落，或是在大屋小院中，花卉开始变得越来越常见。不同于自己栽种的花卉，在市场上购买的花卉都有着十分苛刻的要求，只要外表和味道都让人心动，就不乏有人买单。这样的市场现状就衍生出了花卉加工行业，而花卉在市场上的价格一般都不低，能够取得的利润也是很可观的。
农产品加工市场的前景还是十分不错的，但需要准备从事这方面的人，对行业进行全面探索分析，了解加工行业全局信息，掌握一定加工技术和经营技巧，才能获得高利润。
