做水果批发商利润多大，水果店新手经营技巧

很多人觉得水果批发商们做的工作轻松，除了早起卖果这点比较辛苦，不能睡懒觉，就找不出其它困难的了。真是这样吗？水果批发商生意真这么好做吗？带着疑问我们走进了四川雨润国际农产品交易中心水果批发市场。

采访到专营进口热带水果的新福门总经理朱晓华，通过与他的交谈了解作为一个水果批发商真的像我们想象中的那么轻松吗?其实并不然。对于水果批发商普遍存在以下三点难处：

第一基地不受管控果品质无法保障，现目前存在基地种植不规范，品质不统一现象，要寻找优质的果品就更加的困难。

水果批发商首先就是从种植户手中买果。想要买到好的果子，基础就是懂果子，甚至是懂得点种果的技术知识，然后各地走访，实时打探，货比三家，选中了有好果子的人家，那就可以带着车、包装去运果子了。谈好了价钱就装回来，正常情况下不会出现什么问题，但总会遇到偷偷给你装次果子的卖家，遇到这样的卖家讲理你是说不清楚的，那怎么办？吃顿亏不买这家果子了，然后找寻找下一个好人家，擦亮眼睛终于找到一家果子品质好，讲信用的卖家，于是痛快的把好果子运回仓库。

小车分装拉货入库

第二后期工序精细到你无法想象，大家以为水果批回来马上就可以出售了吗？不是！

香蕉冻库参观

比如朱总经营的香蕉从基地采摘回来，还需要经过筛选分级、降温、催熟等重重工序。要将买回来的好果子储藏一段时间，我们都知道水果这东西是有保鲜期的，所以为了尽可能的延长储存时间，就要想尽各种办法来保鲜。这次访问，朱总带我们参观了他的冷藏室，目前主要是储存香蕉的。以前都没想过，一个简单的储藏就要花费很多心思，很多人力。到货的香蕉首先就要降温，因为运输过程中香蕉的呼吸作用会产生大量的热量，使得香蕉快速腐熟，所以不仅要保证环境的温度低，还要保证空气流通，使得装香蕉的箱内热量及时被换出来。

乙烯催熟

之后，由于为了运输以及储存流通，香蕉在未成熟时就被摘下，所以需要人工催熟，朱总的冷库使用的是乙醇分解成的乙烯来催熟香蕉。这两步搞定了，还要考虑不同批次进来的香蕉的成熟度会有差异，需要按批次处理。出货时为了保证品质，还要重新挑选装箱。仅是香蕉的储藏就要考虑这么多的问题，还有其它各种的水果，它们如何保存，如何运输都需要批发商们绞尽脑汁想尽办法。

第三市场风险无法控制，鲜果市场行情价格每天都在变，经济学的基本原理，供不应求了，价格就高，供过于求，价格一定会降下来。