每天一杯奶，强壮中国人，喝奶对人有很多好处，补钙强身，新冠肺炎暴发，张文宏主任和钟南山院士都强调要增加营养，提高身体免疫力，也都提到要多喝牛奶，多吃鸡蛋。牛奶在全世界已经被公认为营养价值高的滋补品，有优质的蛋白质，含钙量高，能提高身体免疫力。

超市有那么多牛奶品牌，不像我们小时候物资匮乏，牛奶品种少甚至还要奶票排队购买，现在整个一面货架码放着进口的，国产的，常温的各种包装的牛奶，五花八门，眼花缭乱，除了在超市购买外，很少看到订奶送奶的，原来小时候住平房，大街门上挂着一个木盒，胡同里叮里咣当一阵奶瓶撞击的声音，就知道送奶师傅到了，挨家把牛奶放进奶盒里，喝完之后再放到盒子里，循环往复。现在都直接超市买，但这么多牛奶您怎么选，街头巷尾一般是各种品牌挑选一种，反正怎么都得喝，那就都尝尝，之后有这么几款觉得不错的，轮换着喝。

牛奶按照消毒方式常见的有巴氏消毒和常温奶，这个决定了牛奶的保存方法和保质期。当然也有鲜牛奶，从奶牛身上挤出来的牛奶，不经过任何处理，营业价值高，但是那味道和安全性难以接受，没经过杀菌处理，恐怕会有不少细菌，直接喝的话反而适得其反。

巴氏消毒奶

采用巴氏杀菌法，低温消毒法，消毒后有部分无害和耐热菌留下来，所以巴氏奶要在4摄氏度以下的环境中保存，保质期比常温奶要短，一般7到10天。巴氏奶在超市中都放到冷藏柜。

北京人都知道的三元盒装鲜牛奶，500毫升7.90元，全脂巴氏杀菌乳，贮存条件2-6摄氏度。保质期8天。三元奶包装很多，还有袋装鲜牛奶2.5，保质期三四天。三元巴氏奶喝起来味道比较寡淡，奶味儿不足，喝完嘴里没什么香味，感觉比较稀，但是老北京人的回忆杀，所以一直有不少拥趸。

光明优倍巴氏杀菌乳，500毫升，12.90元。贮存条件2-6摄氏度冷藏，保质期7天。这里有一个问题，配料都是生牛乳，同样是巴氏消毒，同样是500毫升，为什么光明奶比三元奶贵呢？咱们对比一下营业成分和保质期。三元奶蛋白质含量3.1克，光明奶3.4克，牛奶的营养价值除了钙之外就是补充蛋白质，成年人每天需要摄入一定量的蛋白质，牛奶中含有的乳清蛋白为人体提供所需的蛋白质。另外看保质期，三元奶保质期8天，光明奶保质期7天。上面说过这种采用低温巴氏消毒的牛奶保质期7-10天，所以时间越短越新鲜。另外营养成分中的脂肪含量，能量，钙含量，光明和三元也不尽相同。不知道各位在买牛奶的时候，会不会依据营养成分选择价位高的牛奶呢？

常温奶

常温奶采用超高温瞬时灭菌技术，杀菌彻底，保存时间长，一般可以放置6-9个月，而且不用冷藏，对于常温奶，我大多选择全脂牛奶。因为脱脂牛奶在去掉脂肪的过程中也会去掉一些营养成分，而且，脱脂牛奶喝起来口味很淡，少了浓浓的奶香味，如果不是在减肥减脂的话，还是全脂牛奶更好喝，营养价值更高。

我目前在喝的就是这款，三元极致有机纯牛奶。保质期6个月。买奶的时候正好赶上这款搞活动，59.9一箱12盒。牛奶香醇，奶香浓郁，口感上更香浓，味道很厚，淡淡的甜味。有点像在日本喝的明治奶味，回味香。

特仑苏有机纯牛奶，7.90。蛋白质含量3.6克，钙120，都比较高，保质期6个月。这款奶和三元极致相比，口感稍微淡了些，有稀薄的感觉不够醇厚，奶香味足，入口顺滑，回味还可以，除了没有三元极致的口感厚之外，其他基本相差不大。

进口牛奶

进口牛奶选择过明治，高温杀菌乳，日本老品牌，2-6度冷藏，保质期15天。蛋白质3.5，脂肪3.7，钙115。450毫升，14.90。口感微甜，顺滑，奶香足，比延世口味淡，但我在日本旅游喝明治就觉得口感很厚，味道香浓。在日本买牛奶的时候知道了一个在包装方面的小技巧，您看上图在赏味期限有个小缺口，这是为了方便区分牛奶和其他乳饮料而做的标记。因为在日本只有使用百分百生牛乳才能标记为牛乳，其他都是乳饮料。

延世牛奶，韩国品牌，保质期15天。蛋白质3，钙100。1升32.80元。口感细腻，比明治口味重，清甜，顺滑，偏甜，回味香，但对牛奶味很敏感的人可能喝不惯。价格更高。而且很多超市没有小瓶装，大瓶开盖后，一次不能喝完，保存不太方便，再喝影响口感。

各位小伙伴，您喝什么品牌的牛奶，对全脂奶还是脱脂奶有要求吗？一般选择巴氏消毒还是常温奶，有其他牛奶品牌推荐吗？欢迎留言，喜欢街头巷尾今天推荐的这几款牛奶品牌的朋友点点关注，点点赞，我会不定期发布探店信息和美食食谱，谢谢转发，收藏。