一、十八子作
十八子作
作为一名中国人肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀里十八子作必须要拥有姓名。十八子作在厨刀里面可以算是性价比之王了，单刀价格多在200元以内，套刀400元左右就可以买到比较好的。用钢从3铬钢到8铬钢都有，刃口非常锋利，耐用、易磨，完全能满足日常家庭需要。它还是很多厨师的指定用刀，可见它有多好用了。
二、 张小泉
张小泉
说到中式刀具，张小泉必不能少，虽说张小泉是以剪刀而闻名的，但是它的刀具也同样优秀，你值得拥有！张小泉刀具的特点是：从外观看表面磨纹细致，因其经过特殊的淬硬处理，具有高强度和高韧性，刀刃口线平直。材质一般选用5铬钼钒钢，达国际先进水平，使钢材的韧性和刚性得到完美的升华，令产品强韧锋利。毕竟它也是客串过大热重口味美剧《汉尼拔》的一把中国刀。
三、邓家刀
邓家刀
邓家刀也是国产品牌中的口碑精品了，邓家刀的焊接夹钢工艺专利十分出色，将好钢用在刀刃上体现得淋漓尽致。尤其是其中的9铬系列，不但保持了较高的硬度和锋利度，夹钢复合结构也保证了刀身的韧性。近年来刀型设计和细节部分的打磨也日趋完美，作为川菜大厨手中的那把刀，它非常值得你考虑。
四、王麻子
王麻子
“北有王麻子，南有张小泉”，王麻子同样是中式刀具的老字号品牌了，其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。在很长一段时间里王麻子菜刀一直统治着北京的菜刀市场，凡是北方菜系的厨房里，一直沿用着百十年来一直使用的王麻子。
五、 拓牌
拓
拓牌相比前面几个老字号刀具品牌很是年轻，它还是一个新兴的厨刀品牌，他们家刀具最大的特点是，现代机械化制造+设计偏西式。不管借鉴日本，还是借鉴西方国家，都是去中式菜刀粗犷的一面，改为更加符合现代审美观的精致灵动，如果你不喜欢中式菜刀的粗狂外表但又想拥有中式菜刀的优点的话，拓牌是你的不二之选。
六、陈枝记
很多爱下厨的人应该都知道香港陈枝记吧，它已经有80多年的历史了。陈枝记的手打铁锅非常有名，是很多人买锅的首选，之前锅具推荐的时候也推荐了这个品牌的锅。它家厨刀也做得非常好，品质非常扎实可靠。它家的刀只做中式款，刀柄分为不锈钢的和木柄，刀具都很不锈钢的，很容易保养，价格也相当亲民，在200元左右。如果要买陈枝记的刀，我推荐买片刀，因为片刀算是中餐料理里的“主厨刀”，切菜切肉均可，比较实用。
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