15款美味营养早餐粥做法（88%人不知这15种早餐粥做法）

一、春菜龙骨粥

食材

龙骨、春菜、大米、盐、姜片。

做法

1、大米洗净后浸泡一下。

2、龙骨冷水下锅焯烫后捞出洗净。

3、春菜将叶子部份和根部切好分开放。

4、砂锅水煲开后放入龙骨和几片姜片，大火煮开转中小火煲30分钟左右。

5、30分钟后加入少许盐调味，放入大米，搅拌均匀。

6、煮至大米开花，米汤浓稠，放入春菜的根部煮两三分钟。

7、最后放入叶子部份，搅拌均匀煮至断生即可。

二、丝瓜鸡丝粥

食材

大米、丝瓜、食盐、鸡丝、鸡精、花生油、胡萝卜、香菜。

做法

1、先煮好粥，打开锅。

2、熟鸡肉撕成细丝，鸡丝放入粥锅。

3、香菜洗净切末，丝瓜切片，胡萝卜打丝。

4、热锅冷油，油热放食盐。

5、放入丝瓜和胡萝卜翻炒，蔬菜变软，放生抽，翻炒均匀。

6、炒好的丝瓜和胡萝卜，倒入粥锅，搅拌均匀。

7、开盖收汁，放入香菜末，鸡精，搅拌均匀即可。

三、海鲜菇里脊肉大米粥

食材

大米、里脊肉、海鲜菇、料酒、盐、味精。

做法

1、大米淘洗、里脊肉清洗切成小块、海鲜菇清洗切段。

2、在里脊肉中加适量的料酒，拌匀。

3、在电饭锅中加入清水，下入淘洗好的大米和里脊肉。

4、盖上盖、插上电源按好1小时煮粥功能进行工作。

5、接着，离煮粥还差5分钟时开盖，合入海鲜菇搅动一下。

6、继续盖上盖再煮，然后工作完毕跳的保温时。

7、开盖，加适量的盐，味精调味拌匀即成。

四、枸杞玉米面粥

食材

玉米面、枸杞子。

做法

1、备好玉米面，枸杞子适量。

2、枸杞子冲洗干净备用。

3、玉米面入锅之前一定要淘洗2次，去掉表面的杂质。

4、锅中加入适量的水，水开下入淘洗好的玉米面搅拌均匀，不要太稀也不要太干。

5、煮开关火，撒入枸杞子出锅。

五、南瓜粥

食材

南瓜、大米、糯米。

做法

1、南瓜切成大块，米清洗干净。

2、倒入高压锅，加稍宽的水。

3、大火煮开，小火压10分钟即可。

六、血燕麦小米粥

食材

血燕麦、小米。

做法

1、电饭煲内胆加适量水，放入电饭煲盖上锅盖烧。

2、小米洗干净。

3、电饭煲锅里的水开后将小米入锅煲。

4、备好血燕麦用水洗一洗。

5、小米煲10分钟后血燕麦入锅同煲。

6、开锅后断电，焖几分钟后即可盛出享用。

七、黑玉米粥

食材

黑糯玉米、粳米。

做法

1、黑糯玉米剥粒，粳米一杯。

2、淘洗后放入高压锅中烧煮，上汽后8分钟（烧煮时间按自己喜欢的粥浓稠度来调节）。

3、黑玉米的颜色混合到粥中，成为紫色的玉米粥了。

八、藜麦南瓜粥

食材

三色藜麦、红枣、南瓜、大米、小米。

做法

1、南瓜洗净去皮切块，红枣去核切块，小米和大米洗净备用，三色藜麦洗净用水浸泡15分钟，也可以不浸泡直接下锅的。

2、将红枣倒入锅中，南瓜和大米、小米倒入锅中。

3、浸泡过的三色藜麦，将其倒入锅中。

4、加入清水，将高压锅盖盖好，大火煮开，小火压8分钟即可。

5、藜麦的口感有些韧，但比较好吃，有着一种农作物特有的清香，南瓜软软的、糯糯的，红枣的清甜，大米和小米都已经开花了，非常好吃，而且营养也丰富。

九、鲤鱼阿胶粥

食材

鲤鱼、阿胶、糯米、大葱、姜、盐、陈皮。

做法

1、米淘洗干净，用冷水侵泡三个小时，捞出，沥干水份。

2、鲤鱼刮鳞去腮，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。

3、米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用大火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮。

4、用小火慢煮，约20分钟，等米水，熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。

十、藜麦鲍鱼粥

食材

大米、西藏藜麦、鲍鱼、虾仁、姜末、葱花、盐。

做法

1、藜麦、大米装8分满的杯子，一杯可以装150克米，藜麦占大米的1/3，虾仁提前备好，带壳的鲍鱼要另外处理。这个分量熬一锅粥，足够一家四口喝。

2、大米、西藏藜麦淘洗干净放入脱糖饭煲内胆中，内胆中提前将电磁阀芯安装到位，加入适量的清水。

3、具体水量根据个人喜好来加，我加到离刻度2 的位置稍差一点的地方。

4、选择汤粥功能，默认时间为50分钟，时间按“+”或“—”可以调整，几秒钟后自动运行。

5、熬粥的过程中要处理鲍鱼，用小刀顺着壳削下鲍鱼肉，去掉内脏等，用牙刷把鲍鱼表面刷洗干净，切上十字刀花，放入冷水锅中小火开始煮，水里放一点料酒，有鸡粉就放一点提鲜。煮开后煮5分钟左右即可捞出。一定要冷水小火煮，这样煮的鲍鱼肉不会发硬。

6、离熬粥结束还有7、8分钟的时候，开盖放入洗净的虾仁、少许的姜末继续煮，瑧米脱糖饭煲不是高压锅，可以中间开盖加料。

7、最后放入煮好的鲍鱼，少许的盐调味，撒葱花即可开吃。

十一、咸肉粥

食材

龙骨头、胡萝卜、米、盐、姜、胡椒粉。

做法

1、龙骨头洗净，加适量盐调味。

2、调味后放入袋中放冰箱保存三个小时以上。

3、胡萝卜切粒。

4、米洗净备用，可以充分吸收水分。

5、腌好的骨头放入锅中，放入胡萝卜。

6、煮沸半个小时后放入米，不断搅拌一下防粘锅。

7、米融肉烂即可，调味后即可享受。

十二、车螺虾米香菇砂锅粥

食材

车螺、虾米、青菜、生黄豆、香菇、姜、盐。

做法

1、大米洗净，放适量水煮开，放虾米，黄豆，姜丝下去煮。

2、香菇切片，青菜干净择段。

3、米快开的时候放香菇下去煮出香味。

4、米开了，放车螺跟青菜下去，因为车螺煮久了会老，所以青菜跟车螺一起放下去，车螺开了，青菜也熟了刚刚好。

5、煮好之后放适量盐调味就好了。

十三、黄鳝粥

食材

黄鳝丝、珍珠米、胡椒粉、盐、油、姜、葱花、米酒。

做法

1、珍珠米一杯洗净，放入高压锅内，加入适量的纯净水。

2、盖上盖子，大火烧开冒气后关小火煮15分钟，等气阀开了，就可以打开盖子粥也好了。

3、另取一锅，把适量的粥倒入锅中煮开。

4、葱花，黄鳝丝用胡椒粉，盐，油，米酒腌制15分钟。

5、粥煮开后放黄鳝丝下锅用筷子搅散。

6、煮上两分钟，黄鳝丝已调好味道不需要另外调味了。

7、出锅前放下葱花就可以关火了。

十四、猪肚红枣粥

食材

猪肚、红枣、大米。

做法

1、大米洗好。

2、猪肚切丝红枣洗好。

3、把猪肚放入大米放入高压锅内，加入适量的纯净水。

4、盖上盖子，大火烧开冒气后关小火煮20分钟即可。

十五、海鲜粥

食材

大米、基围虾、鲜贝、鱿鱼须、花蛤、蘑菇、芹菜、葱、姜、盐、食用植物油、胡椒粉、料酒。

做法

1、基围虾去头，抽虾肠，剥壳，可以留个尾巴好看些。

2、花蛤清洗后下开水锅焯水，壳张开就捞起，放水龙头下冲洗掉泥沙，同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。

3、鲜贝买的半成品，洗掉浆料；鱿鱼须洗掉黑膜，过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中，加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下，腌15分钟。

4、蘑菇洗净切片；芹菜洗净，叶子摘下去老叶，茎切1cm左右小粒；葱洗净切葱花，姜切片。

5、大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮，水不够可加清水。

6、锅烧热下2大勺油，下葱姜煸香。

7、先下海鲜类食材煸炒，再下蔬菜（芹菜叶子除外）煸炒。

8、粥煮至米粒刚刚开花状态，把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中，倒入少许料酒，继续煮开。

9、煮开后下入芹菜叶再次煮开，下盐、胡椒粉调味即可。