体店连锁经营已经是被大家耳熟能详了，请闭上眼相信自己知道的连锁实体店品牌，肯德基、麦当劳、海澜之家、优衣库等等，这些都是我们在大街上非常常见的连锁经营店。

目前的连锁店有两种普遍的模式，第一种是加盟的形式，别人给加盟费，买你的品牌去经营。第二种，就是直营，自己投钱，开分店，比如海底捞。两种模式各有优缺点，如加盟连锁店，对加盟商管理难，会损害品牌，而直营店前期投资又大，资金占比大，很难迅速壮大发展。这两种模式一种是轻资产运营，快速开店，占领市场，一种是重资产战略，自己投钱开店，自己运营管理。

那结合这两种模式，有没有另外一种新的模式呢？答案是有的。

先从一个案例来讲，17年我在长沙认识一个做湘菜的朋友，他在长沙开餐饮店有10来年来，通过自己的苦心经营，已经开来4家分店，这些店铺都是直营，他们家通过自己的口味吸引了不少食客。

我第一次去他们家吃就被菜的口味打动了，后面有个机会和老板认识了下，我问老板这么好的口味，你为什么不多开分店扩大规模呢？

老板回复我说，有的，已经在长沙开了4家分店。我又接着问他，你做了10来年怎么才4家分店，为什么不都开一些加盟店？

问到这里，老板藏不住了，和我开始聊起来，他说有想过开加盟店，也有人找上门来主动加盟，但是餐饮最重要的是口碑，10来年积累下来的口碑，不想为来几个加盟的钱砸在手里了，这个是一个有理想的老板，是把这个店铺当事业来干。

有一种模式，能让你保证口碑，又可以快速开店，扩大规模，这个叫直管店。

我接着问这个老板，你开一家这样的店，不算房租开起来要多少钱？他回复我前后装修到买设备，差不多30-40万。我又问他35万能不能把店铺开起来，他自信的回答那肯定没有问题。

现在如果有人投资你，给你35万帮他开一家你这样的店，你是做的到的，老板一听我这么说他有点着急了，直接回复我，那给我35万帮别人去开店，那个事情不干的，没的好处。

我接着和他说，你听我把账算完，你肯定会乐开花，35万是别人投资开店的钱，店铺肯定是他的，但是你们的合作方式是他负责投钱，你负责管理，按照餐饮行业你每年收取营业的5%的管理费，比如一家店你一年的营业额300万，这里管理费用就是15万，10家这样的店就是150万，100家就是1500万，原来你开店去采购的原材料占了你成本多少？20-30%，那你的供应商估计可以赚你多少钱，至少赚10%了。

第二笔收入就是供应链收入

你有100家这样的合作经营直管店，原来你的原材料采购成本，现在变成了你的利润，你直接自己集中采购派送给你的直管店，就按照10%来算，100家店的年营业额估计3亿，原材料成本的20%就是6000万，原材料利润空间10%这里就是600万，如果100家这样的直管店铺，管理费收入1500万+600万供应链收入，这里就是2100万。

这个模式对店铺的服务质量有保证，店铺是你在管理，而跟你合作的也不要另外掏加盟费，你们是一个合作关系，店铺在你的管理下肯定比随便给一个加盟的人管理赚钱的概率要大些，这样就保证了双赢。

其实目前我们看到的连锁店铺很多已经开始用这样的模式在经营，比如最熟悉的海澜之家，加盟者只要投资店铺的钱，店铺开起来后海澜之家会来负责经营管理，这样海澜之家可以快速的复制自己的开店经验，同时吸收外部资金快速开店来扩大自己的规模。

这样的合作模式是需要对自己的品牌和经验管理能力足够的自信，比较你帮人经验管理，收了管理费用，是要有业绩要求的，这样本质上就和那些忽悠人加盟的品牌有区分。