小龙虾只卖一块钱一斤！别人都笑老板血亏，其实老板偷偷赚翻了

接下来分享一个餐饮店的营销案例，看成功的餐饮老板是如何做营销的。

这家餐饮店是个位于湖南的湘菜馆，老板用了一个绝招，立马引爆生意，把同条街上的好几家同行逼得直接关门。

接下来为你揭秘他是怎么做的。

第一步：包装了一款引流产品，用来吸引客流量。具体是什么引流产品呢？

因为这家店是湖南益阳的一家店，在湖南这里，一到了夏天最流行的菜，那绝对是非小龙虾莫属了，有各种各样的小龙虾吃法。

老板的引流产品就是，龙虾一块钱一斤，每桌最多可以吃两斤龙虾。两斤小龙虾吃完，如果顾客再多点小龙虾的话，就要按照原价购买了。两块钱可以吃两斤小龙虾，对于喜欢吃小龙虾的人来说，这个引流产品包装得非常有吸引力和诱惑力。

第二步：宣传推广，因为这个城市本身并不是太大，所以，当时他们就做了一轮简单的宣传，就是通过宣传单在店铺周边宣传了一轮，靠这款引流产品就直接带来了很多客流量。

由于这家店的各种菜味道确实非常好，同时，又有两块钱吃两斤龙虾的活动，很多顾客吃完以后，满意度都很高。这批顾客消费完，回去之后，又会做口碑传播，从而吸引了更多的新顾客过来消费，生意特别火，每天生意都爆满。

相信看到这里，你脑袋里肯定画了一个大大的问号，这样的引流产品不赔钱吗？

首先，有一个核心前提，这家店的菜品很丰富，而且味道都非常不错，所以很多顾客去了以后，基本上都会再点其他的菜品，就点两斤龙虾纯占便宜的顾客，几乎没有这种情况。这么大一店，一两个人吃饭去了，就点两斤龙虾，也不好意思不是，而且还不够吃。

一般来这家店吃饭的，都是几个人一起来的，一桌一桌的，基本很少有一两个人来的，就是一两个来的也都会再点其他菜品，核心关键就是这家店菜品种类很丰富，所以能够保证顾客进店以后还有钱赚。

第二个成本方面，龙虾就是本地的龙虾，进货成本低，益阳就挨着洞庭湖，店里的龙虾都是洞庭湖里面的，所以，批量进货的话，成本并不会太高。

第三个酒水，夏天吃小龙虾喝啤酒，是吃货的最爱，吃龙虾都会点啤酒喝，店内的啤酒最低8块钱一瓶，便宜的啤酒没有，所以整体算下来，是根本不会亏钱的。

这家店除了龙虾以外的其他菜品，口味都非常的不错，所以顾客进店以后，都会点其他的菜品，甚至可以说，这家店的特色菜就不是龙虾，而是其他的菜，这些菜品就相当于店内的主营产品。

所以，这家店最后成功的关键，其实是产品本身过硬，如果店内产品不过关，也就是说主营产品如果不过关，即使靠龙虾这款鱼饵吸引来了大量的客流量，也留不住顾客，顾客也不会做口碑宣传和重复消费，

不要纠结于你的店是否能够买得到低成本的龙虾，因为这根本就不是这家店的关键，关键是让你学习参考其他店铺是如何打造适合自己的一款引流产品的。

龙虾只是一款引流产品，而保证赚钱的是店内的其他产品，也就是说主营产品，如果你要操作的话，还需要根据自己店铺的实际情况，来设计吸引顾客进店的引流产品，只要把握住引流产品打造的核心关键点就可以了。

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