长时间熬出的牛骨老汤
阿域曾经在淮南工作和生活过几年，淮南算得上是阿域的第二故乡。而在淮南生活 过的人，自然对淮南的美食牛肉汤印象深刻。当阿域几年之后回到淮南，再吃牛肉汤时，似乎没有当初的味道。
多么熟悉的味道
然而，几十年后的今天，阿域在浙江的乡下，却找到了当年熟悉的味道。只是，阿域如今吃的是不带牛肉的牛肉汤。很有幸，在这遥远的村镇，阿域每天都可以享受到这浓浓的美味。
曾几何时，阿域在北京生活的时候，走边整个大街小巷，寻找这熟悉的味道，却没有找到几家正宗的。有的所谓牛肉汤，甚至连肉汤都是兑出来的。当然，也有例外，在昌平的水屯一个小巷里，阿域还是找到一家正宗的淮南牛肉汤馆。只是，也许因为南北的差异，除了粉丝是出自原产地外，可能牛要有南北之别，那就是北方的牛肉汤要比南方的肥一些。
除了北方的牛肉汤要比南方牛肥腻以外，还有一个地区差别，那就是水的问题，也多少影响汤的味道。其它的就是所谓传承的原始差异化了，这个都是一个祖宗传下来的，可能都大同小异。
那么到底怎么才能吃到一碗正宗的淮南牛肉汤呢？阿域告诉你，首先要选择有规模的加盟店去吃，加盟店一般都是正宗的，如果有假也很难有发展的。至于一些美食城，路边摊式的小吃店，多半都是假冒的，有的根本就吃不出牛肉汤的味道，就别说正宗的淮南牛肉汤了。
说到此，阿域有种要开一家加盟店的冲动。今天顺便了解了一下，开一家加盟店，其实很简单，加盟费是终身的，也不多。所有原产食料，厂家负责送货上门，省去了采购的时间和精力。另外，加工制作的过程也不复杂，一学就会。
列位看官，有没有对此感兴趣的？与阿域合伙开一家正宗的淮南牛肉汤加盟店如何？