全鸿顺老鹅汤馆最近新推出的火焰醉鹅在店里面卖的十分火爆。看看这卖相，在餐桌上起火，带给消费者更加强烈的“视觉冲击”，而随着出来的香味更是让人直吞口水。
“大锅、火焰，初次品尝的人觉得新鲜,见过的人会跃跃欲试,火焰醉鹅这种独特的概念“杀伤力”十足”，所以全鸿顺餐厅里常常有顾客的欢呼声！
将炒制好的鹅肉装进铁锅里端上桌，服务员往锅里倒入一瓶店里自制的白酒再盖上锅盖，随后点火。白酒和鹅肉焖煮的过程中，熊熊火焰在锅边飞舞，白酒将鹅肉的鲜味逼出来。当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的火焰醉鹅就完成了。
掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的香醇混合一体，香气扑鼻而来。咬下一口过后，鹅肉浓郁的香味在口腔里迅速蔓延，白酒的香气淡淡溢满，鹅肉舒爽嫩滑，层次十足。
鹅肉吃完了，服务员往酱汁里倒入满满的老鹅汤，便可用作新的一轮火锅的汤底了，接着可以涮火锅，典型的一锅两吃。