酸辣粉能短时间风靡全国，主要原因在掌握该酸辣粉配方资料后，一般经营者无需大量资金投入，在短时间赢得客户好评，回头客络绎不绝。酸辣粉市场前景，大家是有目共睹的，及配方重要因素有以下几点：
1：做法及配方也不受地域限制，全国各地均可上此项目。
2：经营者无需大的投资。
3：投资回报特别快，开业当天就有回报。
4：我们开店经营，可以大排档经营，掌握好配方使用方法，可以更好经营你的店铺!才能让你的酸辣粉小吃生意越来越红火!
酸辣粉利润分析：
按碗出售，一份酸辣粉售价5–10元/碗，成本约1.5元
以最低5元来算，一份的利润就有3.5元
一个普通店或摊位如果按每天销售150–200份计算。
每天利润在525–700元。
每月利润在15750–21000元。
开支：扣除房租费3000元，水电杂费用1000元，共4000元。
月纯利润在15000元左右。
投资分析：
几元钱人人都吃得起，开店摆摊均可。
做出酸辣粉制作工具简单：煤气炉 不锈钢桶烫粉勺简单工具不过1000元可搞定。其次就是冰箱 桌椅 店铺装修 租金等费用。首批原材料不用存太多，1000元左右即可。