当我们忙碌的工作了一天，下班后想和朋友或同事聚聚餐，吃点啥？饺子，是一个大家都无法果断拒绝的美食。
中华美食的食谱里，水饺一直是鲜美，解馋并且蕴含着和睦及亲情的首选美食。而水饺繁琐的制作过程，让如今工作和生活节奏越来越快的我们望而却步。
所以，饺子餐馆成了当代白领和家庭享用饺子美食的首选取处。
如今的餐饮行业单凭简单的美味已经很难从激烈而残酷的同质化竞争中脱颖而出，而体验式和互动式的用餐方式，越来越受到新兴的中产消费阶层的欢迎。例如如今火爆的潮汕牛肉火锅、雕爷牛腩、海底捞等。
威海近日出现的自助水饺让体验式的用餐体验，在饺子这个传统的行业里再次创造出新的用餐体验。创业绝不是一拍脑门或者随意加入，那么自助水饺使用了什么样的用餐创新模式，让饺子馆更加有新意呢？
一进门前台给人感觉不像传统饺子店
1、手工水饺包好自取
根据自己的食量勤拿少取，多种口味都能一次品尝到，巧妙的解决了之前我们去饺子馆点餐时拿着菜单，纠结症都要犯了的尴尬。
多种口味，可以根据喜好任意搭配
2、就饺子的凉热菜及甜品水果自助领取。
自选区品类很多
3、水饺自己动手煮，让煮饺子一家人其乐融融的感觉再次呈现到了餐桌。
看着饺子在锅里翻动，特别温馨
4、高雅的用餐环境，现代风格的装修，让吃饺子的感觉不再那么具有乡土味。
这样的自助水饺店很多城市一夜之间仿佛开了很多家，这种模式究竟是昙花一现还是会成为一种新的餐饮业态。我相信除了这种新鲜的模式，落地的口味、优秀的品质将成为决定成败，考验经营者的最主要因素。