一直以来，唯快不破是快餐行业的准则，“快”成为衡量快餐的首要标准。但是现在又开始涌现出一种慢节奏的发展趋势，这是因为随着时代的发展，大家对餐饮的要求也随之提升，更加注重食物的品质和消费环境。阿呦饭团烧台式小吃项目中和了快餐对速度的要求和对美食品质的要求，独创了一种新的快餐形式，那就是“慢快餐”。
阿呦饭团烧台式小吃
以肯德基为例来说，这些美式快餐力求标准化制作，这固然是快餐的一大标准。但是以阿呦饭团烧为代表的慢快餐放慢了速度，更注重顾客的口味需求和用餐体验。阿呦饭团烧台湾小吃项目总部可以为旗下合作商配送统一的料包，确保了旗下产品的口味统一性。但是阿呦饭团烧同时又做到了灵活经营，毕竟中国地大物博，各地消费者的口味也不同，各地商可以根据当地消费者的口味做出适当调整。这样的改变无疑会提升顾客的体验度，赢得他们的好感。
中国的快餐起步较晚，在经营模式上难免会抄袭较先进的美式快餐，但是经过多年时间的发展，中式快餐也慢慢摸索出了一条适合自己的道路。以阿呦饭团烧为代表的中式美食在制作程序和食用食材上更复杂，所以在上餐速度上不能一味求快而降低了食物的品质。阿呦饭团烧的主要食材是猪肉和米饭及其他各种馅料，用猪肉裹上米饭，米饭里填充上各种食材。因为阿呦饭团烧的特殊形状，所以可以提前组织好各种口味的食材，顾客点餐后可以随时送入烤炉进行焗烤，既节省了时间，又照顾到了饭团烧的品质。
阿呦饭团烧台式小吃
过去因为消费习惯的原因，大多数顾客并不注重消费环境。但是随着经济的发展，消费环境成为不可或缺的一个重要因素，这也成为快餐行业慢下来的原因之一，因为顾客更愿意慢下来享受这里的时尚氛围。阿呦饭团烧不仅在产品上为顾客提供了更精致的美食，而且为顾客提供了更时尚更享受的消费环境，让吃快餐也变成一种慢慢的享受。
有人说快餐一旦慢下来还能称之为快餐吗？诚然，快餐对上餐、就餐速度还是有一定要求的，但是阿呦饭团烧并不是一味追求速度而忽略了中式快餐的特色，也没有一味强调自己的口味而怠慢了食物的制作速度，而是将二者进行了完美的融合，既充分体现出了台湾特色小吃的原汁原味，又借鉴了快餐的经营方式，形成自己独特的慢快餐的经营理念。这样的创新将会为阿呦饭团烧商带来更大的客流量和更高的翻台率。