当很多人在追求高大上的项目时，我们身边的那些看似不起眼的行业，早已经悄无声息的赚的盆满钵满。
对于没有学历也没有什么技能的普通人来说，开早餐店买早点就是一个不错的选择
话又说回来了，在没有帮手的情况下，一个人经营早餐店或者摊位，要卖什么类型的早餐比较好呢?
1.粥
最好卖个2到3种，建议八宝粥、皮蛋瘦肉粥和原味粥，再到市场买点小酱菜很好卖，利润也高，也好做，只需要在忙的时候花一点精力注意一下粥就好了。
2.油炸类早餐
油炸小吃(味道独特，香而不焦)炸油条是早期就开始流传。搭配豆浆口味更加好。这种吃的人也比较多，也比较好卖携带也方便。
3.广东的肠粉
受众面也是相当广，各个地区的人都比较爱吃。真正称得上是早餐中的王者，因为价格实惠，符合大多数人的口味，具有：滑、嫩、白、爽口等特点一直在早餐小吃里面有着不可撼动的地位，很多人在早餐的项目上也就因此选择了它。
4.酱香饼、手抓饼，鸡蛋煎饼等
虽然做起来很简单，但只有做的好，才卖的好，这要大量练习的。酱香饼包装卫生、方便、快捷，适合现代人的生活节奏。香酱饼不仅适合大都市，也适合在县市和乡镇发展，更适合街头和路边小吃。
5.凉面、凉皮
操作简单，只需要加入适当调料，尤其是在夏天早上晚上吃凉面的人很多，投资较低，一个人能够应付的过来。
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