What？烤箱超过500都是智商税

如何做到既满足烘焙的三分热情，也避免吃灰损失的惨痛呢？拒绝花里胡哨，买一台足够性价比的烤箱就好了。

01 便宜的烤箱能好用吗？

答案是肯定的。用得好一样能玩出花来，没有烤箱不一样也诞生了那么多烘烤的菜品。我有个热爱烘焙的朋友，80块钱收了一台二手美的烤箱，能弄出一堆美食，一边做一边教导我，别想着买那么贵的，全都是智商税，没啥高科技的东西，超过200块我都嫌贵。

烤箱确实不必求贵，因为大部分人都不需要做精准到1℃控温的菜品，最关键的是你要去熟悉它，了解它的秉性，并且驾驭它。知道它的热管什么位置温度高，知道烤多久能到达多少度，知道什么时间手动去调节温度，你一样可以拿它搞定日常的各种食材。

但最基础的三点功能一定要保证：

1、上下烤管、上下独立控温。这个是烤箱最核心性能，我那个烘焙达人朋友经常说的：“控制了温度，你就掌控了一切”。当然烤管能够辐射的面积越大越好。

2、容量尽可能高于30L，太小了不是说食材放不下，而是温控不准。上层离烤管太近很容易烤糊了。

3、不要选择镀锌板的内胆，清洁起来一定会让你抓狂，用时间长了还会氧化，一个个黑点在内腔上，看着就没食欲。

其他的如热风循环、解冻发酵、温度范围、定时功能、隔热玻璃等等都是附加值，一般能有上下烤管的品牌货，这些方面也不会做得太差。特别是温度范围总有人着重强调，我就想问你，你见过哪个烤箱是温度上限低于230℃的吗？

此外我不得不提醒各位一个最容易中坑的地方：很多小伙伴买的蒸烤一体机，只有上烤管，然后美其名曰说内部有热风循环功能，再加上微蒸汽，可以让食材受热均匀，外焦里嫩。

没用过烤箱的被这些营销词忽悠得一愣一愣的，实际上这种上面烤管，下面蒸盘的设计是一种技术不成熟妥协的产物，烤什么东西都要翻面，根本不存在受热均匀一说。而现在已经有顶部烤管+双侧、底部隐藏烤管+底部蒸发盘的蒸烤一体机了，这才是蒸烤一体机应该有的样子。但价格真心贵，没必要，要蒸就直接架个蒸笼吧。

02 500元以内的烤箱有什么选择？

海氏C41

虽然它很网红，但不得不承认它确实很好用，6根不锈钢加热直管，上下独立调温，热风循环、低温发酵这些功能该有的都有，还是搪瓷内胆的，40L大容量。日常促销价都能杀到499以内，而且颜值很是在线，确实值。

东芝D1-32A1

这大概是你能买到性价比最高的日系烤箱了，东芝确实是日系烘焙工具的鼻祖，在温控方面非常细腻，可以做到70-230摄氏度之间调节（其他一般是90-230，低温烘焙很重要，也体现了产品的温控性能）。其他参数上与海氏C40差不多，加热管少了两根，容量只有32L。它还有一款触控版的贵一百多，没必要花这个冤枉钱。

长帝CRDF32WBL

除了基础的功能，长帝在一些细节上做得比较好，比如搪瓷烤盘和搪瓷接渣盘，非常方便清洁打理。电子式操作方式，8大菜单，一些简单的烹饪一键操作就行了。还搭配了旋转叉，加上热风循环，喜欢吃烤鸡的可以烤一整只鸡了。

就推荐三款，说实话其他都品牌在明面上的功能和价格上都大同小异，但是经过市场考验的，出货量大的产品，经过了几代bug修复，品控上确实要稳定不少。

03 审视自己，你是否真的需要烤箱？

作为一个996的底层搬砖人士，我有多少时间去烤面包、烤鸡翅？偶尔周末心血来潮，看着烤箱上的尘土一下子就没了兴致，对绝大多数打工族来说，单纯的烤箱真的是三分热度成了摆设。

特别是一个人的时候，下厨炒个菜恨不得可以做两天的量，吃不完的就放在冰箱，下顿拿出来微波炉加热一下。

那我为什么不直接买一台微波炉呢？早餐冷冻的全麦面面包热一下、中午鸡胸肉+生菜胡萝卜热一下、晚餐微波炉烤个红薯、玉米热一下。3分钟搞定的事情，为什么要大费周折花一个小时去折腾烤箱？

500元的烤箱足够你去尝鲜了，如果只是头脑一热，完全觉得自己没有可能爱上烤箱的，就干脆别买了，直接入手一台带简单烘烤功能的微波炉吧，同样可以烤，只是种类少了些，还能蒸蛋，速度又快。

要推荐就米家的这款23L智能微烤一体机，也是500块，800W微波、1000W烧烤，偶尔出去吃个大餐，剩下的打包回来还能继续滋润一天。