餐饮店线下生意非常好，外卖却死活做不起来，这是为什么？

但是外卖并没有想象中那么容易做，有很多餐饮店线下生意非常好，外卖生意却很差，这是为什么？

今天就拿一家餐饮小店的例子来讲解一下其中的原因。

首先，店铺选址。这家餐饮小店因为周边都是新建筑和办公楼，所以平时总能吸引一些上班族来光顾。只走几步路就可以享用美食，何苦还要线上下订单，毕竟从饭菜出锅到让骑手送过来，至少也得等四十来分钟，但去实体店就不一样了，等几分钟就能吃上热气腾腾的饭菜，既节省了时间，还能下楼活动活动身体，长期久坐对身体也不好。

其次，餐厅定位。这家店线上生意不好，其实也不单单因为所处的地理位置，而是从老板最初的定位开始，就出差错了。在外卖平台上，餐馆的品类还是分很多种的，餐馆在线上定位的时候，一定要仔细斟酌，否则很可能就如这家餐饮小店的老板一样，无形中流失了很多顾客。

他当初就将自己的餐馆定位为川菜炒菜类，以至于吸引来的都是爱吃辣的食客，但其实这家餐馆在线下，海鲜和不辣的菜卖的都很好，然而就因为定位错误，白白损失了很多的客流量。

现在找到了原因，那该怎么改变这个局面呢？

这家老板也是痛定思痛，听朋友说有教商业模式的课程，所以毫不犹豫地报了班，经过专业老师的指导，把自家小店的线上定位为地方菜，果然后续点其他菜的订单就多了起来。

解决完了定位问题，接下来就是客户群的问题，这一点线上显然没办法跟线下比，毕竟线下接待的顾客都是跟随自己的喜好来吃饭的，而且多接触接触，就明白来吃饭的都是什么类型的客户群体。

过去的时候，这家餐饮小店线上设置的菜单还都是按线下顾客的喜好来，但往往没有线下那么好的成效，就拿客户群体是上班族来说，几个人合点一餐，不能凑出来，就通常会放弃，那么究竟该如何改善呢？专业老师教给了店家一个这样的方法。

在线上设置了几款套餐形式，比如两人餐，比如四人餐，又比如六人餐，如此改变之后，线上订单明显增加了，还基本都是点的套餐，很显然这个方法是行得通的。

一通操作猛如虎，这家餐饮小店的店主，因为去上了几次商业课程，跟着专业老师学习了很多实用的商业模式，给自己的小店带来了翻天覆地的变化，客流量大幅度上升。所以有些商业模式的知识，大家一定要都多学习，一定要多在自己身上投资，这样才能很好的提升自己，也会给自己带来意想不到的利益。

另外，实体店营销中还有方法和策略可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。